菊花的采收與加工方法
應分期采收,在花瓣平直、花心散開2/3、花色潔白時進行。不采露水花,以防腐爛。頭花約占產量50%,二花須隔5天后采摘,約占產量30%,三花在二花7天后采摘,約占產量20%。邊采花邊分級,鮮花不堆放,置通風處攤開,及時加工。
杭菊、黃菊采用蒸熟曬干的方法。鮮花采收后,分級攤晾半天,加工步驟為上籠、蒸煮、曬白點。上籠厚度以4朵花厚為好;蒸煮火力要均勻,一鍋一籠,籠內溫度90℃左右,時間3~5分,蒸煮后的菊花,倒在蘆簾或竹簾上曬,日曬3天后翻1次,然后置通風的室內攤晾,1周后收獲,數日再晾。毫菊采收后陰干,硫黃熏白,曬干而得。
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